Корица Бабочки

 Ингредиенты: -500 г быстрорастворимого теста* -50 г мягкого масла (для веганской версии используйте абрикосовое варенье или масло) -1/2 стакана сахара -корица, по вкусу Для отделки ** -1 яичный желток, для смазывания -коричневый сахар для посыпки ** В веганской версии смажьте черным чайным настоем или вообще не смазывайте.

Быстро поднимающееся тесто — это универсальный и вкусный рецепт, идеально подходящий для использования в различных кондитерских изделиях. Начнем с подготовки теста, убедившись, что все ингредиенты комнатной температуры, так как это облегчит процесс подъема. Смешайте 500 г муки с 10 г соли, 25 г сахара и 10 г сухих дрожжей. Постепенно добавляйте 250 мл теплой воды и 50 мл подсолнечного масла, перемешивая до получения однородного теста. Замесите тесто примерно 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.

После замеса теста дайте ему подняться в теплом месте, накрыв чистым полотенцем, на 30-45 минут или до удвоения объема. Затем разделите тесто на 16 маленьких кусочков, аккуратно сформировав шарики. Эти шарики должны отдохнуть 10 минут, накрытые влажной салфеткой, чтобы не высохнуть.

После этого отдыха раскатайте каждый шарик теста в круг толщиной около 5 мм, используя скалку. В это время вы можете добавить немного вкуса к приготовлению. Смажьте каждый круг теста немного мягким маслом, а для веганского варианта используйте абрикосовое варенье или каплю оливкового масла. Равномерно посыпьте около ½ чайной ложки сахара и щедрой порцией корицы, чтобы добавить соблазнительный аромат.

Скатайте каждый круг теста в рулет, убедившись, что края хорошо запечатаны. Подведите концы рулета к центру, формируя улитку, затем поверните рулет на 180 градусов. Разрежьте рулет посередине с обеих сторон, оставив 1 см неразрезанным в центре, чтобы создать эффект флага. Осторожно раздвиньте края, слегка закручивая нарезанные части, чтобы придать привлекательный вид.

Аккуратно перенесите рулеты на противень, выстланный пергаментной бумагой. Смажьте поверхность слегка взбитым желтком и также посыпьте коричневым сахаром для карамелизированного вкуса. Если вы веган, можете использовать настой черного чая или пропустить этот шаг. Поместите противень в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и выпекайте около 30 минут, пока тесто не станет красиво подрумяненным и пышным.

Как только рулеты испекутся, выньте их из духовки и дайте остыть на решетке. Эти вкусные угощения можно подавать горячими или при комнатной температуре, они идеально подходят для закусок, завтрака или десерта. Наслаждайтесь ими с чашкой чая или кофе и наслаждайтесь их воздушным ароматом и текстурой.

 Теги:  яйца масло масло сахар фрукты рецепты на Рождество и Новый год вегетарианские рецепты