Шоколадные Конфеты с Песочным Кремом и Вишнями
Ингредиенты: 50 г белого шоколада, 150 г молочного шоколада (обычного), 50 г черного шоколада, 150 г печенья petit beurre, 50 г мягкого масла, эссенция рома, 50 мл вишневого ликера, 1 пакетик ванильного сахара, вишни из ликера.
Чтобы создать эти вкусные шоколадные трюфели с тремя видами шоколада, начните с подготовки всех необходимых ингредиентов и принадлежностей. Важно иметь качественный белый, молочный и темный шоколад, а также печенье, ромовую эссенцию, ванильный сахар и мягкое масло. Еще одним неожиданным ингредиентом являются вишни без косточек, которые придадут особый вкус и нотку кислотности, уравновешивающую сладость.
Начните с расплавления трех видов шоколада в отдельных мисках с помощью метода водяной бани. Убедитесь, что вода в кастрюле не касается дна мисок с шоколадом, так как слишком высокая температура может испортить текстуру шоколада. Медленно нагревайте шоколад, постоянно помешивая, пока он не растает равномерно и не станет жидким. Это момент, когда начинается магия, и аромат шоколада наполнит вашу кухню!
После того как белый шоколад растаял, возьмите силиконовую форму и с помощью ложки или шпателя налейте тонкий слой белого шоколада на дно формы. Затем вы можете создать интересные узоры, такие как спирали или полосы, для привлекательного внешнего вида. Поместите форму в холодильник на около 10 минут, чтобы шоколад застыл.
После того как белый шоколад застыл, достаньте форму из холодильника и намажьте дно и стенки молочным шоколадом, убедившись, что не осталось открытых участков. Этот слой станет основой ваших трюфелей. Снова поместите форму в холодильник на 15 минут.
Тем временем вы можете подготовить начинку. Измельчите печенье в миске, используя миксер или пластиковый пакет и скалку, пока они не станут мелкими крошками. Смешайте печенье с ромовой эссенцией, ванильным сахаром и мягким маслом до получения однородной массы, которую легко формировать.
Как только основа из молочного шоколада застынет, достаньте форму из холодильника и добавьте в каждое отделение по одной вишне без косточки. Вместо косточки положите кубик белого шоколада для приятного контраста. Накройте вишни начинкой из печенья, слегка прижимая, чтобы они хорошо легли. Наконец, налейте растопленный темный шоколад на начинку, убедившись, что каждая трюфель полностью покрыта.
Оставьте трюфели в холодильнике на час, чтобы они хорошо застыли и их было легко вынуть из формы. По истечении времени аккуратно извлеките трюфели из силиконовой формы и насладитесь вкусным сочетанием шоколада, печенья и вишни. Эти лакомства идеально подходят для подачи на особых мероприятиях или просто для удовлетворения сладкого желания.
Теги: молоко масло сахар фрукты шоколад кислые вишни вегетарианские рецепты печенье рецепты для детей
