Песочное печенье Грэм с ароматом базилика
Ингредиенты: Для 8-12 штук: -1 чашка молока (при комнатной температуре) -1 чашка отрубей -1 чашка белой муки -1 яйцо -3 столовые ложки масла -1 столовая ложка меда или 4 таблетки натриевого цикломата -1 чайная ложка базилика, нарезанного -1 разрыхлитель теста -1 столовая ложка соды (или газированной минеральной воды) -1 чайная ложка соли, без натрия. Я использовал ту же чашку объемом 250 мл для ингредиентов.
Чтобы приготовить вкусный рецепт маффинов с отрубями, важно внимательно следовать каждому шагу, чтобы достичь идеального результата. Начнем с того, что смешаем отруби с молоком и оставим смесь на 5 минут. Это время отдыха позволяет отрубям впитать жидкость, делая их мягче и легче интегрируемыми в тесто. За это время аромат отрубей усилится, придавая маффинам особый вкус.
Через 5 минут добавьте мед, масло и базилик. Мед придаст естественную сладость, а масло обеспечит воздушную и влажную текстуру. Свежий или сушеный базилик добавит нотку свежести и неожиданный вкус, превращая маффины в действительно особое блюдо. Энергично перемешайте лопаткой или венчиком, убедившись, что все ингредиенты хорошо смешаны.
В отдельной миске начните смешивать муку, разрыхлитель и соль. Важно просеять эти ингредиенты вместе, чтобы избежать комков и обеспечить равномерное распределение разрыхлителя, что поможет маффинам красиво подняться в духовке. Как только сухие ингредиенты хорошо смешаны, постепенно добавляйте их в влажную смесь, стараясь не перемешивать слишком сильно, чтобы не получить плотную текстуру.
После того как вы получите однородное тесто, подготовьте формы для маффинов, смазав их небольшим количеством масла или масла, чтобы предотвратить прилипание. Наполните формы до 3/4 высоты, оставив достаточно места для выпечки маффинов и удвоения их объема. Разогрейте духовку до средней температуры, около 180 градусов Цельсия, и поставьте формы с маффинами в духовку.
Выпекайте их примерно 25 минут. Важно проверить консистенцию маффинов, используя палочку или зубочистку: если она выходит чистой, маффины готовы. В конце вы получите золотистые маффины с мягкой текстурой и непреодолимым ароматом. Дайте им немного остыть перед подачей, чтобы вы могли насладиться каждым вкусом. Эти маффины с отрубями идеально подходят как для здорового завтрака, так и для вкусного перекуса в течение дня.
