Крамбл с Яблоками и Грушами
Ингредиенты: Ингредиенты: 3 спелых груши, очищенных и нарезанных вдоль; 3 спелых яблока, очищенных и нарезанных кубиками; 100 г масла при комнатной температуре; 80 г сахара; сок и тертая цедра одного лимона. Для корки вам понадобится: 100 г белой пшеничной муки; 100 г овсяных хлопьев; 60 г сахара; 100 г холодного масла, нарезанного кубиками.
Я начал этот вкусный рецепт с приготовления ароматной смеси фруктов, которая станет основой для особого крошечного пирога. На сковороде я добавил масло, нарезанное маленькими кубиками, и свежие фрукты, которые очистил и нарезал на подходящие кусочки. Я выбрал комбинацию ароматных яблок, сочных груш и нескольких ягод для дополнительного вкуса и цвета. Я добавил сахар, свежевыжатый сок и тертую лимонную цедру, придавая блюду нотку свежести. Я оставил смесь тушиться на медленном огне примерно 10 минут, периодически помешивая, чтобы убедиться, что фрукты слегка размягчились, но остались целыми, сохранив свою форму и вкус.
Тем временем я начал готовить крошечную корочку. В большой миске я смешал муку, сахар и овсяные хлопья, которые добавляют хрустящую текстуру и приятный аромат. Затем я нарезал холодное масло на маленькие кубики и добавил его к сухим ингредиентам. С помощью кончиков пальцев я начал смешивать ингредиенты, стараясь не смешивать их полностью. Цель заключалась в том, чтобы добиться крошечной смеси, которая образует вкусную корочку при запекании.
Как только я закончил готовить корочку, я взял форму для выпекания и аккуратно положил обжаренные фрукты на дно. Я равномерно посыпал крошечное тесто поверх фруктов, убедившись, что оно покрывает всю поверхность. Этот шаг имеет решающее значение, так как корочка впитает соки фруктов во время выпекания, в результате чего получится идеальное сочетание ароматов.
Я разогрел духовку до 180 градусов Цельсия и поставил форму в духовку, оставив ее выпекаться в течение 40-45 минут. По мере того как время шло, сладкий и слегка кислый аромат фруктов смешивался с приятным запахом румяной корочки, создавая незабываемую атмосферу по всему дому. После того как корочка приобрела красивый коричневый оттенок, я вынул пирог из духовки, дав ему немного остыть перед подачей. Этот пирог идеален как горячим, так и холодным, и его можно наслаждаться как в чистом виде, так и с ложкой греческого йогурта или мороженого для вкусного контраста.
