Суп из чечевицы с колбасками и беконом
Ингредиенты: 200г чечевицы, 1 лук-порей, 1 большая морковь, 1 литр воды (овощной суп), 2 столовые ложки муки, 100г бекона, 100г колбасы, 2 столовые ложки уксуса, соль, перец, масло
Чтобы приготовить вкусный суп из чечевицы с овощами и мясом, начните с кипячения 800 мл бульона в средней кастрюле. Выберите овощной или мясной бульон в зависимости от ваших предпочтений. Как только бульон закипит, добавьте чечевицу, внимательно проверив инструкции на упаковке, так как время варки зависит от типа чечевицы, которую вы используете. Зеленая или коричневая чечевица потребует около 25-30 минут, в то время как красная чечевица варится быстрее, примерно за 15-20 минут.
Тем временем подготовьте овощи. Нарежьте морковь, сельдерей, перец и лук на мелкие кубики, убедившись, что размеры равномерные для равномерного приготовления. После того как чечевица варилась примерно 15 минут, добавьте нарезанные овощи в кастрюлю. Они добавят свежий вкус и приятную текстуру супу. Дайте им вариться вместе с чечевицей оставшееся указанное время.
В отдельной сковороде приготовьте ру с 2-3 столовыми ложками масла и 2 столовыми ложками муки. Хорошо перемешайте ингредиенты на среднем огне, пока смесь не станет золотистой, следя за тем, чтобы не сжечь. Как только вы получите красивый цвет, погасите смесь 200 мл горячего бульона, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Влейте эту смесь в кастрюлю с чечевицей и овощами, хорошо перемешивая, чтобы включить ру в суп, что добавит кремовости.
Затем нарежьте несколько колбас и бекон на тонкие ломтики. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжаривайте мясные ломтики до хрустящей и золотистой корочки, выпуская восхитительные ароматы. Когда они будут готовы, добавьте их в суп, чтобы они могли впитать ароматы супа. Наконец, приправьте суп солью, перцем и несколькими каплями уксуса для легкой кислоты, которая сбалансирует вкус.
Чтобы завершить блюдо, посыпьте сверху горстью свежих трав, будь то петрушка или укроп, которые добавят свежести и цвета. После того как все эти шаги будут выполнены, дайте супу покипеть несколько минут, чтобы ароматы смешались, затем подавайте его горячим, наслаждаясь каждой ложкой чечевицы, овощей и мяса. Этот суп не только питательный, но и утешительный, идеально подходящий для прохладных дней.
