Фрикадельки с томатным соусом

Чтобы приготовить вкусное блюдо из фрикаделек в томатном соусе, мы начинаем с подготовки основы соуса. Берем кастрюлю среднего размера и добавляем несколько зубчиков чеснока, которые разрезаем пополам, и немного оливкового масла первого отжима. Нагреваем кастрюлю на среднем огне и даем чесноку слегка подрумяниться, высвобождая его ароматы. Когда чеснок становится золотистым, убираем его из кастрюли, чтобы избежать горечи, затем вливаем 400 мл свежевыжатого томатного сока, полученного из хорошо спелых помидоров или из качественной консервы. Даем соусу закипеть, периодически помешивая, чтобы он не прилипал ко дну кастрюли.

Чтобы обогатить ароматы соуса, добавляем лавровый лист и чайную ложку сушеного орегано. Эти ингредиенты придадут нашему блюду средиземноморский вкус, а их аромат идеально сочетится с другими ингредиентами. Тем временем мы готовим фрикадельки. В большой миске соединяем 500 граммов фарша, предпочтительно говядины или свинины, с одним свежим яйцом, солью и перцем по вкусу. Также добавляем хорошую горсть свежей нарезанной петрушки, которая придаст блюду дополнительную свежесть.

Чтобы усилить аромат, посыпаем чайной ложкой чесночного порошка, добавляем немного воды для получения более однородной массы и, наконец, 50 граммов тертого пармезана. Хорошо перемешиваем все до получения однородной массы. Из этой смеси формируем фрикадельки подходящего размера, примерно 9-10 штук из 500 граммов мяса.

Как только томатный соус начнет закипать, осторожно помещаем фрикадельки в кастрюлю. Даем всему этому вариться на среднем огне, следя за тем, чтобы соус почти полностью покрывал фрикадельки. Если мы заметим, что соус слишком сильно уменьшился, добавляем немного овощного бульона или теплой воды, чтобы фрикадельки успели равномерно приготовиться и впитать ароматы соуса.

Через примерно 30 минут проверяем, готовы ли фрикадельки и имеет ли соус нужную консистенцию. В зависимости от предпочтений, подправляем вкус солью или дополнительными специями. Эти фрикадельки в томатном соусе подаются горячими, в сопровождении гарнира из пасты, риса или свежего салата. Наслаждайтесь этим восхитительным рецептом, который порадует вкусовые рецепторы ваших близких!

 Ингредиенты: *300 г говяжьего фарша *1 яйцо *томатный сок *2-3 столовые ложки масла *1 столовая ложка пармезана (по желанию) *1-2 зубчика чеснока + 1 чайная ложка порошка в мясной смеси *петрушка, орегано *лавровый лист *соль, перец

 Теги:  яйца зеленые насаждения мясо чеснок помидоры масло жизнь рецепты без глютена фрикадельки рецепты для детей