Запеченные яблоки
Я был на кухне с парой румынских яблок на столе и без каких-либо специальных инструментов для выемки фруктов. Желание заставило меня приготовить этот простой рецепт так, как я его знал. Я начал выемку яблок обычным ножом и не усложнял себе задачу. Без больших приготовлений или списков ингредиентов, только то, что было под рукой.
Быстрая информация
Общее время: 30-40 минут (включая охлаждение)
Время приготовления: 10-15 минут (в зависимости от того, как быстро вы выемкаете яблоки)
Время выпечки: до 20 минут
Порции: 5 (по одному яблоку на порцию)
Сложность: легкая
Тип рецепта: простой десерт на каждый день
Ингредиенты
5 румынских яблок (или любых твердых, вкусных яблок)
2 столовые ложки вишневого варенья
1 пакетик ванильного сахара
2 столовые ложки грецких орехов (не имеет значения, мелко или крупно нарезанных)
щепотка корицы
1 чайная ложка меда
Способ приготовления
1. Тщательно вымойте яблоки. Срежьте каждое яблоко сверху вокруг черенков так, чтобы получилась своего рода "крышечка". Не нужно полностью ее снимать. С помощью ножа или чайной ложки выемите сердцевину сверху, чтобы сделать круглое углубление. Не нужно полностью очищать внутренность; оставьте достаточно мякоти, чтобы яблоко сохранило свою форму.
2. Смешайте ванильный сахар с корицей и грецкими орехами. Наполните каждое углубление в яблоке немного этой смеси. Добавьте немного вишневого варенья в каждое яблоко.
3. Разложите фаршированные яблоки на противне. Не нужно использовать пергамент или масло; можно положить их прямо на противень.
4. Поставьте противень в духовку (духовка должна быть уже разогрета) и оставьте яблоки запекаться на 20 минут, но не дольше. Я не стремлюсь, чтобы они сильно размягчились; они должны сохранить свою форму.
5. Достаньте противень и дайте яблокам остыть. Если хотите, можете удалить кожуру, когда они остынут, но это не обязательно.
6. Перед подачей полейте каждое яблоко немного медом.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Это один из быстрых десертов, которые не нужно планировать. Яблоки и орехи почти всегда под рукой. Если у вас есть хорошее варенье в холодильнике, вы можете легко адаптировать рецепт. Мне нравится, что не нужно долго находиться на кухне, а результат получается легким.
Советы и вариации
Советы
Если у вас нет ванильного сахара, можно использовать обычный сахар. Это не является обязательным для рецепта, но добавляет дополнительный аромат.
Не пытайтесь очистить всю сердцевину, иначе яблоко развалится при запекании.
Доставайте яблоки из духовки через 20 минут, даже если вам кажется, что они недостаточно готовы; они размягчатся, пока остывают.
Оставьте яблоки при комнатной температуре, пока они полностью не остынут.
Замены
Орехи можно заменить миндалем, фундуком или даже семенами подсолнечника (несоленые), если у вас нет других.
Вишневое варенье можно заменить на любое, что у вас под рукой: сливы, абрикосы или лесные ягоды.
Вариации
Если вам не нравится корица, можете смело пропустить ее.
Можно добавить немного рома или ромовой эссенции в начинку, если хотите.
Можно подавать их теплыми, а не только холодными.
Идеи для подачи
Запеченные яблоки хороши сами по себе, но если хотите чего-то более насыщенного, можете подать их с ложкой жирного йогурта или сметаны.
Для тех, кто хочет больше сладости, можно посыпать сверху еще немного сахарной пудры, но это не обязательно.
Можно подавать и с мороженым, если оно у вас есть.
Часто задаваемые вопросы
1. Какие яблоки лучше всего подходят для этого рецепта?
Твердые яблоки с плотной мякотью лучше всего подходят. Не используйте слишком мягкие яблоки, так как они раздавятся при запекании. Румынские яблоки подходят хорошо, но любой твердый сорт также подойдет.
2. Обязательно ли использовать вишневое варенье?
Нет. Вишневое варенье добавляет вкус, но вы можете использовать любое варенье или даже пропустить его, если предпочитаете просто с сахаром, орехами и корицей.
3. Могу ли я сделать рецепт без орехов?
Да, рецепт получится и без орехов. Вы можете использовать только смесь сахара и корицы или попробовать с другими видами семян.
4. Могу ли я запекать яблоки в микроволновке?
Не рекомендую. Обычная духовка равномерно запекает яблоки и сохраняет их текстуру. В микроволновке они размягчаются неравномерно и могут треснуть.
5. Что делать, если у меня нет меда?
Мед является опциональным. Вы можете не использовать его или добавить немного сахара сверху, если хотите больше сладости.
Пищевая ценность
Приблизительно одно запеченное фаршированное яблоко (без дополнительных добавок) содержит около 130-150 ккал. Это включает яблоко, немного варенья, орехи, ванильный сахар и мед.
Калории: примерно 130-150 ккал/яблоко
Углеводы: 25-30 г
Белки: 1-2 г (из орехов)
Жиры: 2-3 г (орехи и немного из варенья)
Это ориентировочные значения. Если вы используете другой тип варенья или заменители для орехов, эти цифры могут варьироваться.
Хранение и разогрев
Запеченные яблоки можно хранить в холодильнике до двух дней, накрытыми. Не рекомендую хранить их дольше, так как они слишком размягчатся. Их можно есть прямо из холодильника или оставить на несколько минут при комнатной температуре. Если хотите разогреть, используйте духовку (не микроволновую печь), но только на несколько минут, чтобы они не стали слишком мягкими.
Ингредиенты: 5 яблок (я использовал румынские, они вкуснее) 2 столовые ложки вишневого варенья 1 пакетик ванильного сахара 2 столовые ложки грецких орехов щепотка корицы 1 чайная ложка меда
Теги: печеные яблоки
