Вишневое Удовольствие с Топпингом

Начинка: Для начала подготовьте вишни из компота, предварительно смешав их с сахаром и манкой. Этот шаг необходим для того, чтобы вишни выделили свой сок, который усилит вкус начинки. По истечении времени с вишен необходимо слить сок, сохранив густую жидкость, чтобы использовать ее в дальнейшем в качестве начинки. Этот топпинг придаст готовому блюду восхитительный вкус и интересную текстуру.

Тесто: В большую миску просейте муку и добавьте масло, аккуратно перемешивая до однородности. Затем постепенно добавьте теплую воду, в которой растворили соль, стараясь не добавлять всю воду сразу. Важно вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным, но не очень тугим, чтобы не прилипало к рукам. При необходимости регулируйте консистенцию, попеременно добавляя то воду, то муку. Когда вы получите желаемое тесто, оставьте его отдохнуть на плоской поверхности, накрыв сервантом, примерно на 30 минут. Это время отдыха облегчит работу с тестом.

После отдыха возьмите половину теста, раскатайте его в тонкий прямоугольный лист и нарежьте квадратами по 7-8 см. В центр каждого квадрата положите 3-4 вишни с приготовленной и слитой начинкой. Затем сложите каждый квадрат в треугольник, аккуратно склеив края, и прижмите два угла друг к другу. Этот шаг очень важен для того, чтобы начинка не вылезла во время приготовления.

Повторите процедуру с другой половиной теста. Когда все уголки будут сформированы, положите их в кастрюлю с кипящей, слегка подсоленной водой. Пусть варятся на умеренном огне около 20 минут, периодически помешивая, пока не поднимутся на поверхность - признак готовности. Выньте их с помощью палитры и дайте стечь воде, затем переложите на подогретое блюдо. Сразу же полейте их медовым соусом, который вы приготовили, взбив в однородную массу растопленный маргарин с медом и четырьмя столовыми ложками воды на огне.

Сверху украсьте кислыми вишнями: В сотейник добавьте загустевший сок от слитых кислых вишен, сок из компота и сахар, регулируя количество по вкусу. Когда смесь закипит, добавьте крахмал, растворенный в небольшом количестве холодного компота. Варите, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Этот топпинг придаст кисло-сладкую нотку и идеально подойдет к горячим соленым блюдам.

Подавайте еще теплым, полейте сверху вишневым топпингом и посыпьте молотыми или дроблеными поджаренными грецкими орехами, смешанными с ванильным сахаром, если хотите. Этот рецепт не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и навеет ностальгию, вызывая воспоминания о детстве.

 Ингредиенты: Тесто: -500 г муки -1 чайная ложка соли -150- 200 мл теплой воды -2 столовые ложки масла Начинка: -700 г компотного варенья без косточек, слитого -150 г сахара -2 столовые ложки серого -2 столовые ложки меда Соус: -1 столовая ложка меда -1 столовая ложка масла или маргарина -4 столовые ложки горячей воды Для начинки из вишни: -груша кислых вишен, по вкусу, но не менее 300 мл - варенье, оставшееся от кислых вишен, посыпанное сахаром и серой - сахар по вкусу -1 столовая ложка крахмала Для гарнира: -150 г жареных и молотых грецких орехов -1 пакетик ванильной сахарной пудры, 150 г Или: жареные и дробленые грецкие орехи, по вкусу

 Теги:  мука масло сахар фрукты маргарин мед орех кислие вишни рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты для детей