Паштет из Куриной Печени, в Стакане

 Ингредиенты: Для начинки: 500 г куриной печени, 2-3 яйца, столовая ложка сметаны, много зелени (петрушка, укроп, зеленые луковые перья). Для запекания в чашках: 2 яйца на каждую чашку с начинкой.

Чтобы приготовить вкусный рецепт печени с зеленью, мы начинаем с варки печени в большом количестве кипящей воды без соли. Важно, чтобы воды было много, так как это позволит поддерживать постоянную температуру, даже когда добавляются печень или филе куриного грудки, которые имеют более низкую температуру. Мы варим печень примерно пять минут, затем вынимаем ее шумовкой и оставляем остывать.

Тем временем мы занимаемся зеленью. Мы нарезаем зеленый лук, включая хвостики, так, чтобы создать приятный эстетический контраст, предпочтительно по диагонали. Эта техника добавляет не только привлекательный вид, но и интересную текстуру конечному блюду. Как только печень остынет, мы нарезаем ее мелко, стараясь не использовать кухонный комбайн, так как мы не хотим получить паштет, а видимую композицию. Мы смешиваем нарезанную печень с зеленью, добавляем яйца и сметану, получая таким образом однородную массу.

Следующий шаг — смазать маслом несколько жаропрочных стаканов. Мы обильно посыпаем зелень внутри стаканов, поворачивая, чтобы убедиться, что стенки покрыты равномерно. На дно каждого стакана помещаем сырое яйцо, а сверху выкладываем 1-2 столовые ложки смеси, которую слегка прижимаем и выравниваем. Важно не заполнять стакан до краев, так как нам нужно оставить достаточно места для добавления еще одного сырого яйца поверх смеси.

После того как стаканы заполнены, мы оборачиваем их бумагой и помещаем в кастрюлю, на дно которой положили сложенное полотенце. Мы наливаем теплую или горячую воду, чтобы покрыть стаканы, но не заливаем их. Накрываем кастрюлю крышкой и варим на медленном огне, чтобы вода слегка кипела. Блюдо считается готовым, когда яйцо сверху схватилось, что означает, что печень была идеально приготовлена.

Когда мы готовы подавать, мы вынимаем содержимое из стаканов, нарезая каждую порцию на четвертинки, что придаст вид, похожий на нарезанное мороженое. Этот рецепт можно легко адаптировать, начинка дает место для фантазии, при условии, что ингредиенты совместимы. Независимо от того, решите ли вы использовать разные виды зелени или добавить другие любимые ингредиенты, этот рецепт является отличной основой для экспериментов и создания уникального и вкусного блюда.

 Теги:  курица рецепты без глютена рецепты для детей рецепты для диабетиков рецепты для гипертоников рецепты без фруктозы