Вкусная Паста
Ингредиенты: 400 г пасты, 200 г панчетты или копченого бекона, 200 мл сливок, 2 яйца, 300 г грибов, перец, базилик, пармезан
Чтобы приготовить вкусное блюдо из пасты, начнем с необходимых ингредиентов. Вам понадобится 250 граммов пасты – идеальным выбором будут спагетти или феттучини, но вы можете использовать любой предпочитаемый вами вид. Убедитесь, что у вас есть 150 граммов панчетты, нарезанной кубиками, и 200 граммов свежих грибов, очищенных и нарезанных. Вам также понадобится 200 миллилитров кулинарных сливок, два свежих яйца, соль, перец по вкусу, несколько листьев свежего базилика и 50 граммов тертого пармезана для дополнительного вкуса.
Сначала поставьте большую кастрюлю с водой на огонь. Добавьте чайную ложку соли, чтобы улучшить вкус пасты. Когда вода начнет кипеть, добавьте пасту и варите в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно от 8 до 12 минут, в зависимости от выбранного типа. Пока паста варится, вы можете приготовить вкусный соус.
В большой сковороде налейте немного оливкового масла и нагрейте его на среднем огне. Добавьте панчетту и обжаривайте, пока она не станет хрустящей, примерно 3-4 минуты. Аромат, который она будет излучать, будет просто соблазнительным. После того как панчетта подрумянится, добавьте нарезанные грибы и обжаривайте на медленном огне, периодически помешивая, около 5-7 минут. Грибы должны выделить сок и стать красиво золотистыми.
После обжаривания грибов добавьте сливки и взбитые яйца. Хорошо перемешайте всю массу, чтобы яйца равномерно распределились. Приправьте свежемолотым перцем и добавьте порванные листья базилика. Дайте соусу потушиться на медленном огне в течение 5 минут, периодически помешивая, чтобы он не пригорал ко дну сковороды.
Тем временем проверьте пасту. Когда она станет аль денте, хорошо слейте воду, но оставьте несколько столовых ложек воды, в которой она варилась, чтобы при необходимости отрегулировать консистенцию соуса. Добавьте отцеженную пасту в сковороду с соусом из панчетты и грибов. Хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась кремовым соусом. Если соус слишком густой, вы можете добавить немного оставленной воды.
Наконец, посыпьте тертым пармезаном сверху пасты и аккуратно перемешайте, чтобы его incorporated. Украшение несколькими свежими листьями базилика добавит свежести и аппетитный вид. Подавайте это вкусное блюдо сразу же, которое, безусловно, впечатлит любого, кто его попробует!
