Яблочный Пирог с Нежным Тестом

 Ингредиенты: Тесто: -200 г растопленного и охлажденного сливочного масла -600 г муки -100 г сахарной пудры -3 яйца -1 чайная ложка пекарского порошка Начинка: -2 кг яблок -поджаренный сахар по вкусу -50 г сливочного масла -1 чайная ложка корицы или по вкусу Для подачи: сахарная пудра

Тесто - это основа любого успешного торта, и в этом рецепте вы влюбитесь в его конечную текстуру и вкус. Начните с того, что влейте растопленное и охладившееся масло в просеянную муку, убедившись, что оно идеально интегрировано в смесь. Гомогенизация - это важный шаг, который обеспечит равномерное тесто. После того, как масло будет incorporated, добавьте сахарную пудру, яйца и разрыхлитель теста. Аккуратно перемешайте ингредиенты, пока не получите мягкое и не липнущее тесто.

Здесь приходит важный этап: сформируйте тесто в шар и оберните его пленкой. Это действие не только защищает тесто, но и дает ему необходимое время для охлаждения в холодильнике как минимум на 1 час. После того как время отдыха прошло, выложите тесто на рабочую поверхность и разделите его на 3 равные части. Теперь, с помощью скалки, раскатайте 3 листа теста, убедившись, что они имеют размер противня, а именно 35x25 см.

Пока тесто остывает, самое время подготовить вкусную начинку. Очистите яблоки от кожуры, удалите семена и сердцевину, затем натрите их на терке. Обжарьте их на сковороде, добавив сахар и масло. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока яблоки не начнут слегка карамелизоваться, а выделившийся сок не уменьшится. После того как они приобрели золотистый цвет и аппетитный вид, добавьте корицу и дайте начинке остыть.

Поместите первый лист теста в форму, выстланную пергаментной бумагой, затем добавьте ½ яблочной начинки и равномерно распределите. Накройте вторым листом теста, добавьте оставшиеся яблоки и, наконец, положите последний лист сверху. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте торт около 40 минут. Важно следить за выпечкой, так как торт готов, когда он становится золотистым и вкусный аромат наполняет кухню.

После того как вы вынули торт из духовки, дайте ему остыть на решетке. Этот шаг поможет сохранить твердую текстуру. Перед подачей нарежьте торт на куски и посыпьте сахаром для элегантного вида. Этот яблочный торт, безусловно, станет любимым лакомством, идеально подходящим для любого случая. Наслаждайтесь каждым укусом!

 Теги:  яйца масло мука сахар фрукты яблоки печенье вегетарианские рецепты рецепты для детей