Пенне с Чоризо, Овощами и Манчего
Ингредиенты: 6 ломтиков чоризо, нарезанных на кусочки по вкусу 1 столовая ложка оливкового масла 1 столовая ложка нерафинированного тыквенного масла (вы можете заменить его нерафинированным арахисовым маслом или оливковым маслом первого отжима) 1 чайная ложка горчицы в зернах соль и свежемолотый черный перец по вкусу щепотка хлопьев чили 1/2 красного лука, мелко нарезанного 1 помидор, нарезанный кусочками 2 столовые ложки мелко нарезанного базилика 60 г тертого Манчего (вы можете заменить его Пармезаном) 150 г пасты пенне щепотка соли
Чтобы приготовить вкусное и ароматное блюдо, я предлагаю начать с основных шагов. В большую кастрюлю добавьте как минимум 1 литр воды и доведите до кипения на сильном огне. Важно, чтобы вода была хорошо подсолена, поэтому не забудьте добавить столовую ложку соли перед добавлением пасты. Этот шаг поможет усилить вкус пасты.
Тем временем в глубокой сковороде разогрейте несколько капель оливкового масла на слабом огне и добавьте тонко нарезанный чоризо. Обжаривайте несколько минут, примерно 2-3, пока чоризо не станет слегка хрустящим и не выпустит свои интенсивные ароматы. Как только он будет готов, уберите его со сковороды и отложите в сторону. В оставшемся масле приправьте блюдо, добавив тыквенное масло, горчицу, соль, перец и чили, тщательно перемешивая, чтобы объединить все ингредиенты.
В другой миске мелко нарежьте лук, нарежьте помидор кубиками и добавьте свежие листья базилика. Эта комбинация добавит блюду свежесть и вкус. Когда вода закипит, добавьте пасту и варите в соответствии с инструкциями на упаковке, пока она не станет аль денте, то есть будет упругой на вкус, но готовой.
После того как паста будет готова, слейте ее и переложите в большую миску. Сверху добавьте обжаренный чоризо вместе с пряным маслом, затем добавьте овощную смесь и тертый сыр. Аккуратно перемешайте все, чтобы ингредиенты равномерно смешались, а ароматы гармонично соединились.
Если вы хотите произвести впечатление, вы можете оставить немного сыра для украшения перед подачей. Эта деталь придаст блюду привлекательный вид и усилит вкус. Подавайте немедленно, чтобы насладиться всеми свежими и вкусными ароматами. Этот рецепт идеален для двух порций, но его можно легко адаптировать для большего количества людей. Приятного аппетита!
