Свиная гриль и маринад для мяса

 Ингредиенты: 7-8 ломтиков свинины (желательно с шеи) 4 куриных бедра (верхняя часть) 300 мл соевого соуса 300 мл соуса терияки 200 мл молока 6-7 зубчиков чеснока 3 тонко нарезанных болгарских перца 1/2 пучка эстрагона нарезанные иголки розмарина 1 чайная ложка сушеного тимьяна соль молотый перец

Мы начинаем с простого, но чрезвычайно вкусного рецепта, который превратит любое блюдо в пиршество. Все начинается с выбора мяса. Предпочтительно использовать курицу или свинину, но говядина также может быть отличным вариантом. Мясо вынимается из морозильника и оставляется для размораживания. Важно не ждать, пока оно полностью разморозится, так как необходимо отделить его кусок за куском. После того как нам удалось их отделить, мы помещаем их в глубокую посуду.

На этом этапе мы добавляем соль, перец, тимьян, эстрагон, нарезанный ломтиками сладкий перец, мелко нарезанный розмарин и раздавленный чеснок. Важно хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы убедиться, что ароматы идеально впитаются в мясо. После того как мы закончили перемешивание, мы добавляем жидкости, которые могут включать соевый соус, оливковое масло и немного уксуса, а также воду, чтобы полностью покрыть мясо. Это поможет ароматам проникнуть и сохранить мясо сочным.

После того как мы получили однородный маринад, мы накрываем посуду пленкой и оставляем в холодильнике на 24 часа. Важно не пропустить этот шаг, так как маринование значительно улучшает текстуру и вкус мяса. На следующий день мы вынимаем посуду из холодильника и выбрасываем маринад с мяса, но следим за тем, чтобы сохранить оставшуюся жидкость на дне посуды. Это будет нашим секретом для обеспечения интенсивного вкуса на гриле.

Гриль должен быть готов, а температура должна быть оптимальной. По мере приготовления мяса время от времени смазываем его оставшимся маринадом. Этот метод не только предотвратит высыхание мяса, но и добавит дополнительный слой аромата, создавая вкусную корочку. Независимо от того, предпочитаете ли вы готовить мясо на гриле или в духовке, эта техника обеспечит нежную и сочную текстуру, полную ароматов. В конце концов, у вас будет мясо, которое сохраняет свою сочность и вкус, а блюдо, безусловно, будет успешным. Приятного аппетита!

 Теги:  курица мясо чеснок молоко перец свинья соя рецепты без глютена