Американские блины с шоколадом или черникой

 Ингредиенты: 220 граммов муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1 чайная ложка соды, 1/2 чайной ложки соли, 3 столовые ложки сахара, 2 яйца, белки взбиты в крепкую пену и затем смешаны с желтками, 700 мл пахты, сегодня я использовал кефир, у меня не было пахты (+/- чтобы было как густые сливки), 60 мл растопленного масла, плюс для сковороды, 1 чайная ложка жидкой ванили. Для начинки: шоколад с голубикой.

Чтобы приготовить эти вкусные блины, сначала вам нужно собрать все необходимые ингредиенты, чтобы все было под рукой. Начните с того, чтобы взять большую миску и добавить все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, соль и сахар. Эти ингредиенты станут основой вашей смеси, и важно хорошо их перемешать, чтобы не было комочков.

В другой миске взбейте яйца до образования пены, добавив пахту, растопленное масло и ванильный экстракт. Эта смесь добавит влагу и вкус вашим блинам, поэтому убедитесь, что все хорошо перемешано. Затем осторожно объедините две смеси, сухую и жидкую. Очень важно не перемешивать слишком сильно, так как блины будут более воздушными, если тесто останется с небольшими комочками.

Как только у вас получится однородное тесто, пора готовить сковороду. Нагрейте немного масла на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда масло растопится и начнет слегка шипеть, используйте небольшую половник, чтобы налить тесто на сковороду, примерно 60 мл на каждый блин. Должно поместиться около 4-5 блинов, но не забудьте оставить достаточно места между ними, чтобы они могли разойтись.

Через минуту, когда блины начнут подрумяниваться, вы можете посыпать сверху шоколадом, фруктами или чем-то еще, что вы хотите. Когда края блинов станут слегка золотистыми и на поверхности образуются пузырьки, переверните их с помощью лопатки и дайте подрумяниться с другой стороны. Когда они будут готовы, выньте их из сковороды и подавайте горячими.

Для дополнительного вкуса вы можете добавить чайную ложку взбитых сливок сверху и несколько капель меда или, если хотите, кленовый сироп, который прекрасно сочетается со вкусом блинов. Если вы решите использовать бананы в тесте, не забудьте добавить немного лимонного сока при переворачивании, чтобы сбалансировать их сладость. Эти блины идеально подходят для особого завтрака или сладкого перекуса и действительно очень вкусные. Приятного аппетита!

 Теги:  яйца блинчики молоко унт мука сметана сахар шоколад вегетарианские рецепты рецепты для детей