Маринованные Свинина Ребрышки, Запеченные
Промойте ребрышки под струей холодной воды, убедившись, что удалили все загрязнения, затем положите их в большую глубокую кастрюлю. Налейте пиво на ребрышки, чтобы полностью их покрыть; для более сложного вкуса вы можете смешать ½ пива с ½ воды. Добавьте размятые лавровые листья, сушеный тимьян, несколько горошин перца и щепотку соли. Доведите кастрюлю до кипения, накрытую крышкой, на сильном огне, пока жидкость не начнет закипать. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и дайте ребрышкам медленно вариться около 90 минут или до тех пор, пока мясо хорошо не приготовится, но все еще останется плотным. После варки выньте ребрышки из кастрюли, дайте им стечь и охладиться.
Тем временем подготовьте маринад. В большой миске смешайте ингредиенты для маринада, хорошо перемешивая, пока не получите однородную массу. Как только ребрышки остынут, положите их в большую емкость и залейте маринадом. Накройте емкость пленкой и поставьте в холодильник, позволяя ребрышкам мариноваться на ночь, чтобы ароматы хорошо впитались в мясо.
На следующий день приготовьтесь к запеканию. Выложите противень алюминиевой фольгой, включая стороны, чтобы отражать тепло на мясо и обеспечить равномерное приготовление. Если у вас нет жаропрочной формы, вы можете использовать кухонную решетку, поставив под нее противень, в который вы наливаете несколько чашек воды. Порежьте замаринованные ребрышки на подходящие куски и аккуратно положите их на решетку противня. Вылейте оставшийся маринад на куски мяса, убедившись, что они хорошо покрыты.
Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия. Поместите противень с ребрышками в духовку и запекайте в течение 50–60 минут, или пока мясо не подрумянится, а маринад не уменьшится. Когда ребрышки будут готовы, выньте их из духовки и дайте им отдохнуть несколько минут. Подавайте ребрышки горячими, вместе с вашим любимым гарниром и салатом или маринованными овощами, чтобы завершить этот вкусный обед. Этот рецепт не только впечатляет своими богатыми вкусами, но и идеальной текстурой мяса, которое, безусловно, станет любимым среди ваших близких. Приятного аппетита!
Ингредиенты: Для ребрышек: -2 кг свежих свиных ребрышек, как можно более постных -пиво, достаточно, чтобы покрыть ребрышки, помещенные в кастрюлю, или 1/2 пива + 1/2 воды -2 лавровых листа -1 чайная ложка перца горошком -1/2 чайной ложки свежего тимьяна или 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна -соль Маринад: -500 мл томатного сока -200 мл оливкового масла -сок от 1/2 лимона -1 столовая ложка горчицы -2-4 столовые ложки красного бальзамического уксуса -5 зубчиков чеснока, раздавленных -соль -перец, свежемолотый -1 столовая ложка паприки / сладкого перца -200 мл красного вина
Теги: мясо чеснок помидоры масло вино свинья оливки лимон рецепты без глютена рецепты без лактозы
