Лазанья с Грибами и Зеленым Чесноком

 Ингредиенты: один лук 250-300 гр грибы 150 гр томатный соус сладкий бульон пучок зеленого чеснока 6-8 листов лазаньи кусок масла 2 столовые ложки муки 500 мл молока соль, перец, вегета масло или маргарин сыр для запеканки

Дорогие друзья, сегодня я хочу поделиться с вами вкусным рецептом, который порадует вкусовые рецепторы любого. Это лазанья с грибами, идеально подходящая для семейного обеда или встречи с друзьями. Уверяю вас, что каждый кусочек будет удовольствием, а приготовление этого рецепта станет приятным опытом. Давайте начнем с необходимых ингредиентов: одна средняя луковица, 250-300 граммов свежих грибов, томатный сок и томатная паста, пучок зеленого чеснока, соль, перец, 6-8 листов лазаньи, масло или маргарин. Для соуса бешамель нам понадобится более крупный кусок масла, 2 столовые ложки муки, 500 мл молока и щепотка соли.

Начнем с приготовления грибной начинки. Я использовал большие грибы, поэтому удалил ножки и мелко нарезал их. Я обжарил их с луком на сковороде с небольшим количеством масла или маргарина. Как только лук станет прозрачным, добавляем шляпки нарезанных грибов, чтобы насладиться их текстурой. Даем всему обжариться на среднем огне, периодически помешивая, пока грибы не выпустят сок и объем смеси не уменьшится.

После того, как мы получили аппетитную смесь, добавляем мелко нарезанный зеленый чеснок и даем немного обжариться. Затем добавляем томатный сок и томатную пасту, около 150 мл соуса, вместе с ложкой сладкого томатного концентрата. Все перемешиваем и даем соусу уменьшиться, следя за тем, чтобы он не стал слишком водянистым, особенно если вы используете листы лазаньи, которые требуют замачивания. В моем случае я использовал листы, которые не требуют замачивания, так что у меня не было этой заботы. После того, как мы закончили с начинкой, даем всему немного остыть.

Теперь займемся соусом бешамель. В кастрюле растапливаем масло. Как только оно нагреется, добавляем муку и быстро перемешиваем, чтобы подрумянить муку, следя за тем, чтобы она не подгорела. Постепенно добавляем молоко, продолжая мешать на среднем-высоком огне, пока соус не начнет загустевать, не оставляя комков. Добавляем щепотку соли или даже Vegeta для дополнительного вкуса. Как только соус достигнет консистенции теплого пудинга, снимаем с огня.

Для сборки используем форму для кекса, подходящую для 4 порций. Начинаем с того, что кладем полную ложку грибного соуса на дно формы. Затем укладываем листы лазаньи, за ними идет щедрый слой грибной смеси, немного соуса бешамель, и повторяем этот процесс до конца. Последний слой будет из соуса бешамель, который мы накроем немного беконом и оставшимися ломтиками помидоров для вкусного вкуса.

Ставим форму в разогретую духовку при 180°C примерно на 20 минут. Когда она почти готова, посыпаем сверху тертым сыром, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку. Как я уже упоминал, этот рецепт идеально подходит для лакто-вегетарианцев, но его можно легко адаптировать для поста, используя соевое молоко и растительный сыр.

Я уверена, что эта грибная лазанья быстро станет любимым блюдом в вашей семье. Приятного аппетита!

 Теги:  лук сыр чеснок помидоры бульон молоко унт мука масло грибы маргарин орех вегетарианские рецепты