Тушеное мясо с тыквой в мультиварке (6 L Обжаривание)

 Ингредиенты: (4 порции) Филе телятины – 800 г Тыква – 300 г Морковь – 2 шт. Оливки каламата – 200 г Зеленый лук – 4 пера Чеснок – 4 зубчика Картофель – 2 шт. Тимьян – 2 веточки Красный перец – 2 шт. Красное вино – 80 мл Оливковое масло – 2 столовые ложки Шнитт-лук – 10-15 перьев Соль и черный перец – по вкусу

Чтобы приготовить вкусное рагу из говядины с овощами, начните с очистки и нарезки говядины кубиками размером примерно 2-3 см. Этот размер позволит мясу равномерно готовиться и стать нежным. Затем продолжите с подготовкой овощей: возьмите картошку и хорошо ее очистите, нарезав кубиками такого же размера, как мясо. Морковь, перец и кабачок также должны быть очищены и нарезаны на аналогичные кубики, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Следующий шаг - мелко нарезать чеснок и лук. Эти ингредиенты добавят богатый вкус вашему блюду. Поставьте алюминиевую кастрюлю на огонь, дайте ей нагреться и добавьте щедрую струю оливкового масла. Как только масло хорошо разогреется, добавьте соль, чтобы создать эмульсию, которая поможет подрумянить мясо. Добавьте кубики говядины и дайте им подрумяниться со всех сторон до золотистой корочки.

После того как мясо хорошо подрумянится, добавьте нарезанный чеснок, лук и несколько веточек свежего тимьяна. Эти ароматы идеально соединятся, придавая вашему блюду особый вкус. Приправьте перцем и добавьте оливки и нарезанную морковь. Потушите все качественным красным вином, позволяя ему немного уменьшиться и объединить ароматы.

Как только смесь будет готова, снимите кастрюлю с огня и перенесите ее в мультиварку. Установите время на 3 часа 30 минут в режиме «низкий». Теперь пришло время добавить картошку и томатный сок к мясу, тщательно перемешивая, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом. Накройте крышкой и дайте всему медленно кипеть.

За час до окончания готовки добавьте кабачок и перец, чтобы сохранить их хрустящую текстуру. В конце попробуйте блюдо и отрегулируйте соль и перец по вкусу. Подавайте рагу из говядины с мелко нарезанным зеленым луком сверху для красочного вида и неповторимого аромата. Приятного аппетита!

 Теги:  лук мясо чеснок морковь картофель перец масло жизнь вино оливки тыква тушеное мясо