Блюдо из грибов
Ингредиенты: (6 порций) Грибы – 1 кг Чеснок – 4 зубчика Зеленый лук – 4 штуки Красное вино – 50 мл Масло – 25 г Масло – 1 чайная ложка Сухой тимьян – ½ чайной ложки Томатная паста – 300 мл Сахар – ½ чайной ложки Свежая нарезанная петрушка – ½ пучка Соль и белый перец – по вкусу
Чтобы приготовить вкусное рагу из белых грибов, начните с тщательной очистки грибов, убедившись, что вы удалили все примеси и оставшуюся землю. Хорошо промойте их под струей холодной воды, затем дайте стечь. После того как они высохнут, нарежьте их на кусочки среднего размера, чтобы они готовились равномерно. Пока вы занимаетесь грибами, возьмите несколько зубчиков чеснока и пучок зеленого лука. Мелко нарежьте чеснок и нарежьте зеленый лук на маленькие кольца, используя как белую, так и зеленую части, чтобы добавить свежий вкус блюду.
В алюминиевой кастрюле объемом 6 литров, подходящей для Crock Pot, разогрейте вкусную комбинацию оливкового масла и масла. Эта комбинация придаст богатый вкус и приятную текстуру. Как только масло и масло хорошо нагреются, добавьте нарезанные грибы, нарезанный чеснок и зеленый лук. Посыпьте несколькими листьями свежего или сушеного тимьяна, чтобы усилить ароматы. Обжаривайте все ингредиенты вместе, периодически помешивая, пока грибы не станут слегка золотистыми и не выпустят сок.
После того как смесь обжарилась, приправьте солью и белым перцем по вкусу. Затем добавьте к блюду качественное красное вино, которое добавит глубину и сложность ароматам. Дайте вину покипеть несколько минут, пока оно не уменьшится, концентрируя ароматы в вкусном соусе. Затем добавьте томатный бульон, который обеспечит богатый фон и яркий цвет рагу, и чайную ложку сахара, чтобы сбалансировать кислотность.
Когда все ингредиенты хорошо перемешаны, снимите кастрюлю с огня и перенесите в Crock Pot. Установите таймер на 60 минут, выбрав программу «высокая», чтобы обеспечить быструю и эффективную готовку. За 15 минут до окончания готовки попробуйте блюдо и, если необходимо, добавьте дополнительную соль и перец, чтобы добиться желаемых вкусов.
Когда время почти истечет, приготовьте порцию кремовой поленты, которая прекрасно дополнит рагу. Подавайте горячее рагу из белых грибов, посыпанное свеженарезанной петрушкой сверху, добавляя ноту свежести. Эта комбинация текстур и ароматов превратит каждую трапезу в кулинарный праздник. Приятного аппетита!
Теги: лук зеленость чеснок помидоры бульон масло масло грибы вино сахар
