Паста с Тыквой и Чечевицей
Ингредиенты: 500 г пасты из твердых сортов пшеницы, 2 маленьких патиссона, 2 лука-порея, 2 моркови, 500 г зеленой чечевицы, 200 мл томатного пюре, 2 болгарских перца (у меня были замороженные), 100 мл масла, 1 маленькая головка чеснока, приправы для фарша (по вкусу), 1 чайная ложка орегано, перец, соль и специи по вкусу.
В большой кастрюле доведите воду до кипения с небольшим количеством масла и щепоткой вегеты для дополнительного вкуса. Когда вода начнет сильно кипеть, добавьте ваши любимые макароны, убедившись, что они хорошо покрыты жидкостью. Варите их согласно инструкциям на упаковке, пока они не станут мягкими и не увеличатся в объеме, становясь нежными и пушистыми. Это станет основой вашего вкусного рецепта, обеспечивая необходимые углеводы для энергии.
Тем временем возьмите другую кастрюлю и сварите чечевицу. Убедитесь, что вы выбрали чечевицу хорошего качества, которая будет вариться равномерно. Начните с промывания чечевицы под струей холодной воды, затем добавьте ее в кипящую воду. Варите, пока она не станет мягкой, но не переваренной, так как мы хотим получить приятную текстуру в конечном блюде.
В глубокой сковороде нарежьте порей тонкими кольцами и обжарьте в горячем масле. Когда порей станет прозрачным и начнет размягчаться, добавьте натертую морковь, которая придаст блюду естественную сладость. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ароматы. Затем очистите тыкву и нарежьте ее на маленькие кубики. Добавьте в сковороду вместе с нарезанным соломкой перцем. Эти овощи не только добавят цвет, но и богатый вкус, полный витаминов.
На обжаренные овощи налейте 200 мл воды и дайте им потушиться. Накройте сковороду крышкой, чтобы ускорить приготовление. Когда овощи станут мягкими, добавьте орегано, вареную чечевицу, давленый чеснок и томатную пасту, тщательно перемешивая все ингредиенты. Наконец, добавьте отваренные макароны и осторожно перемешайте все, чтобы объединить ароматы. Дайте блюду покипеть несколько минут, чтобы ароматы смешались.
В конце приправьте по вкусу солью, приправой для фарша, вегетой и свежемолотым перцем. Подавайте блюдо на тарелках и наслаждайтесь вкусным обедом или ужином, полным питательных веществ и энергии. Этот рецепт не только питательный, но и чрезвычайно вкусный, сочетая разнообразные текстуры и ароматы, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Наслаждайтесь каждым кусочком и откройте для себя радость готовки дома!
Теги: мясо чеснок морковь бульон перец масло тыква рецепты без лактозы вегетарианские рецепты
