Паста с Фрикадельками - Леди и Бродяга

 Ингредиенты: Котлеты: 100 г фарша (я нарезал два куска бескостной свинины) 2 ломтика хлеба (нарезанного) 1 яйцо нарезанная зелень петрушки тертый пармезан мука соль, перец масло для жарки Для соуса: маленькая банка томатного пюре немного воды (1/2 стакана) 1 чайная ложка нарезанного лука соль, перец стебли петрушки (листья были использованы в котлетах) 1 целая зубчик чеснока Для пасты: 180 г пасты (одна порция 90 г)

Чтобы приготовить вкусное блюдо, начните с того, что смешайте фарш с хлебом, замоченным в молоке, который был хорошо отжат, яйцом, свежей нарезанной петрушкой, солью и перцем. Рекомендуется использовать свинину или говядину в зависимости от ваших предпочтений, но вы также можете поэкспериментировать с мясными смесями. Как только все ингредиенты будут хорошо смешаны, сформируйте фрикадельки как можно меньше, так как они будут равномерно жариться и иметь более приятную текстуру.

В глубокой сковороде разогрейте масло и обжаривайте фрикадельки, пока они не станут золотистыми и хрустящими, следя за тем, чтобы не переполнять сковороду, чтобы они жарились равномерно. Как только они будут готовы, выложите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, которое впитает избыточное масло и сделает фрикадельки менее жирными.

Пока фрикадельки немного остывают, вы можете приготовить соус. В кастрюле налейте томатную массу, добавляя воду по вкусу, чтобы соус в начале был более жидким, так как он будет кипеть и загустевать со временем. Добавьте целую зубчик чеснока и стебли петрушки, которые придадут соусу особый вкус, но будут удалены перед подачей. Приправьте соус солью и перцем, и когда он начнет закипать, осторожно вылейте фрикадельки в кастрюлю. Дайте всему потушиться на медленном огне, чтобы соус загустел и впитал вкусные ароматы фрикаделек.

Тем временем отварите пасту в подсоленной воде. Убедитесь, что вы готовите ее до состояния al dente, так как она продолжит готовиться в соусе. Когда паста почти готова, слейте ее и добавьте в кастрюлю с соусом для фрикаделек. Хорошо перемешайте, чтобы паста была равномерно покрыта соусом, оставив ее вариться вместе в течение 1-2 минут, пока ароматы не объединятся идеально.

Ваши фрикадельки могут быть больше или меньше, в зависимости от ваших предпочтений. Чем меньше они, тем милее будут, а текстура будет более приятной. Этот рецепт не только вкусный, но и успокаивающий, идеально подходит для семейных ужинов или чтобы впечатлить друзей. Наслаждайтесь ими с щепоткой свежей петрушки сверху и наслаждайтесь каждым укусом!

 Теги:  яйца лук зеленость мясо чеснок помидоры мука масло фрикадельки