Суп из Зеленой Фасоли с Мучными Пельменями

 Ингредиенты: 1 большая луковица, 3 болгарских перца, 1 белый корень (петрушка/пастернак), куриные кости (150 г мелкие кусочки свинины - размер оливки), 1 банка зеленой фасоли (у меня была в морозильнике), 1 яйцо, мука, 3-4 столовые ложки масла, соль, перец, паприка (или красный для цвета), сметана (по желанию), свежая петрушка.

Чтобы приготовить вкусный куриный суп с клецками, начнем с того, что соберем все необходимые ингредиенты. В большую кастрюлю добавляем масло и нагреваем его на среднем огне. Когда масло станет теплым, добавляем очищенный и мелко нарезанный лук, а также сладкий перец, который также был вымыт и нарезан кубиками. Оставляем эти овощи потеть в течение 3-5 минут, периодически помешивая, чтобы они не подгорели. Этот процесс позволит вкусам развиться и объединиться.

После того как лук станет слегка прозрачным, добавляем куриные кости. Если мы хотим более сытный суп, сейчас самое время добавить мясо курицы, нарезанное небольшими кусочками. Перемешиваем ингредиенты на огне в течение 5 минут, убедившись, что все хорошо соединяется. Затем добавляем промытые и нарезанные тонкими кольцами овощи, вместе с консервированной или замороженной фасолью, которая добавит приятную текстуру и источник клетчатки. Добавляем паприку и все тщательно перемешиваем, чтобы ароматы равномерно распределились.

После смешивания заливаем в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Приправляем солью и перцем по вкусу. Оставляем суп кипеть, а в это время можем заняться клецками. В небольшой миске или чайной чашке разбиваем яйцо, солим его и взбиваем вилкой до однородного состояния. Добавляем 3-4 столовые ложки воды и снова перемешиваем. Затем постепенно добавляем 2-3 столовые ложки муки, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков. Продолжаем поочередно добавлять воду и муку, пока не получим мягкую массу, которая почти течет.

Когда суп начнет кипеть, используем вилку или чайную ложку, чтобы взять небольшие кусочки подготовленного теста. Их осторожно вводим в суп, формируя тем самым клецки, которые добавят вкус и консистенцию блюду. Оставляем суп кипеть примерно 15 минут, убедившись, что клецки полностью приготовлены. В конце выключаем огонь и добавляем свежую нарезанную петрушку, что придаст дополнительную свежесть и цвет.

Наш суп теперь готов к подаче. Его можно употреблять простым или с ложкой сметаны, в зависимости от предпочтений. Этот рецепт не только утешителен, но и легок в приготовлении, идеально подходит для прохладных дней или когда мы хотим побаловать себя вкусным и здоровым блюдом. Наслаждайтесь каждой ложкой этого вкусного супа, который, безусловно, вызовет улыбку на лицах ваших близких!

 Теги:  яйца лук зеленые насаждения курица мясо морковь помидоры фасоль суп перец мука масло сметана свинья рецепты для детей