Суп с клецками

 Ингредиенты: Для супа: -кусок мяса или кости (я использовал бескостное телятина) -3 моркови, 1 лук (петрушки у меня сегодня не было), -3 картофеля -овощная приправа или секрет вкуса. Для клецок: -6 столовых ложек манной крупы (или на глаз, пока не получится полусухая паста, манная крупа должна быть для готовки, детская не подходит) -1/2 чайной ложки овощной приправы или SG -2 целых яйца -1 столовая ложка масла.

Чтобы приготовить вкусный суп из телятины с клецками, мы начнем с очистки, мытья и нарезки необходимых ингредиентов. Мы будем использовать нежное телячье мясо, которое быстро готовится, чтобы получить ароматный и сытный суп. В большую кастрюлю добавляем мясо вместе с любимыми овощами, такими как морковь, сельдерей, петрушка и лук, все нарезанные крупными кусками. Они придадут нашему супу отличный вкус. Наполняем кастрюлю холодной водой, добавляем соль и ставим на средний огонь, накрывая кастрюлю крышкой. Даем всему закипеть примерно 1 час и 30 минут, пока мясо не станет нежным, а овощи не размякнут.

После того как суп закипел, мы процеживаем его, чтобы удалить все твердые ингредиенты и получить прозрачную и ароматную жидкость. На этом этапе добавляем большую ложку "секрета вкуса", приправу, которая может быть смесью ароматических трав или концентрированным бульоном, чтобы усилить ароматы. Теперь мы готовы заняться клецками, важным элементом, который превратит этот суп в утешительное блюдо.

В миске хорошо взбиваем яйца, добавляем столовую ложку масла и щепотку соли. После того как хорошо перемешаем, добавляем вегету или другую любимую приправу, а затем начинаем добавлять манную крупу. Важно, чтобы получившееся тесто имело среднюю консистенцию, то есть было мягче, но не слишком жидким. Мы не должны оставлять смесь слишком долго, так как клецки станут жесткими. Обычно для количества из 4 яиц требуется от 6 до 7 столовых ложек манной крупы, но хорошо отрегулировать меру в зависимости от желаемой консистенции.

Чтобы проверить, есть ли у нас правильное количество манной крупы, мы можем провести тест. Мы опускаем ложку в горячий суп и берем порцию из смеси для клецок. Если она распадается, добавляем немного манной крупы. Важно, чтобы суп не кипел, когда мы добавляем клецки. Мы формируем их с помощью ложки и аккуратно помещаем в кипящий суп. Даем всему покипеть под крышкой 10-15 минут, и клецки поднимутся и станут пушистыми. После того как они сварятся, оставляем суп под крышкой еще примерно на 10 минут, чтобы ароматы смешались. Теперь у нас есть вкусный суп из телятины с клецками, идеальный для того, чтобы насладиться им в компании близких.

 Теги:  яйца лук зеленые насаждения мясо морковь картофель суп масло жизнь рецепты без лактозы рецепты для детей