Запеченные сырные блины

 Ингредиенты: 3 яйца, 500 мл молока, 400 г творога, сметана, 2-3 столовые ложки сахара, изюм, ванильная эссенция.

Чтобы приготовить вкусные блинчики с начинкой из сыра, мы начинаем с приготовления теста. В большой миске разбиваем два яйца и vigorously взбиваем их венчиком или миксером, пока они не станут пенистыми. Постепенно добавляем 500 мл молока, постоянно помешивая, чтобы получить однородную массу. Затем начинаем добавлять муку, по одной столовой ложке, пока не достигнем консистенции, похожей на густую сметану. Важно избегать образования комков, поэтому мы можем использовать миксер или венчик, чтобы добиться однородной текстуры.

Когда тесто готово, мы начинаем готовить блинчики. Разогреваем антипригарную сковороду на среднем огне и, используя необычный инструмент, например, вилку с прикрепленной к ней салфеткой, слегка смазываем сковороду маслом, чтобы блинчики не прилипали. Наливаем полполовника теста на сковороду и, быстро поворачивая сковороду, равномерно распределяем тесто, формируя тонкий блинчик. Оставляем его готовиться на несколько минут, пока края не станут золотистыми и не отойдут от сковороды. Переворачиваем блинчик на другую сторону и оставляем его подрумяниться. Поступаем так же с остальным тестом, получая около 5 блинчиков, но не беда, если получится сделать больше.

Пока блинчики остывают, занимаемся начинкой. В отдельной миске объединяем 400 г творога с одним яйцом, 2-3 столовыми ложками сахара, изюмом по вкусу и несколькими каплями ванильной эссенции. Хорошо перемешиваем, пока не получим однородную массу, которая придаст сладкий и ароматный вкус каждому блинчику.

Теперь, когда у нас есть блинчики и начинка, мы готовимся их собрать. Берем каждый блинчик, кладем порцию сырной начинки с одной стороны и осторожно скручиваем, формируя рулет. Укладываем блинчики с начинкой в жаропрочную посуду или на противень, на смазанную маслом алюминиевую фольгу, чтобы они не прилипали.

Чтобы придать им дополнительный вкус, покрываем блинчики смесью сметаны, в которую добавляем немного сахара и ванильной эссенции, тщательно перемешивая, чтобы получить кремовую консистенцию. Выливаем эту сметану на блинчики, уложенные на противень, убедившись, что они равномерно покрыты.

Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и помещаем противень с блинчиками внутрь. Оставляем их выпекаться примерно 40-50 минут, пока сметана слегка не подрумянится, а блинчики не станут горячими и ароматными.

Как только время выпекания истечет, осторожно вынимаем противень из духовки и даем блинчикам немного остыть перед подачей. Эти блинчики с сыром - идеальное лакомство для любого приема пищи, а аромат ванили и сладость изюма придают каждой укусу нотку радости. Приятного аппетита!

 Теги:  яйца блины молоко сметана сыр сахар вегетарианские рецепты рецепты для детей