Картофельная полента (итальянская) и рагу с горошком и спеком

 Ингредиенты: Картофельная полента 3 чашки воды (чашка для чая) 2 больших картофеля соль 1 чашка кукурузной муки масло или масло немного лука или лука-порея сыр / сыр Рагу с горохом и спеком морковь сельдерей стебли (я не добавлял) лук (я добавил лук-порей) сладкий перец очищенные и нарезанные помидоры или томатный сок с мякотью (я использовал последний) горох спек масло максимум 2 столовые ложки соль и перец по вкусу по желанию: 1/2 стакана вина (я не добавлял)

Картофельная полента - это вкусное и утешительное блюдо, которое возвращает к вкусам детства и семейным обедам. Чтобы добиться лучшей поленты, необходимо тщательно подготовить инструменты и ингредиенты. Мы начнем с того, что достанем чугунную кастрюлю из шкафа, так как она помогает равномерно распределять тепло. Обычно для большей порции поленты лучше выбрать кастрюлю побольше, чтобы у нас было достаточно места для смешивания ингредиентов.

В кастрюлю добавляем воду, не взвешивая, полагаясь на инстинкт. Я использовал три чашки воды (чашка для чая), что было достаточно для количества кукурузной муки, которую собирался использовать. Затем я очистил два больших картофеля, нарезав их кубиками, чтобы они быстрее сварились; вместе они весили около 400 граммов. Важно добавить полчайной ложки соли, которая придаст блюду вкус.

После того как вода и картофель закипели, пришло время размять картофель с помощью толкушки. Если у вас ее нет, вы можете использовать ручной миксер, вилку или даже блендер, чтобы получить однородную массу. Как только картофель превратится в крем, добавьте чашку кукурузной муки и хорошо перемешайте. Важно перемешивать поленту каждые пять минут, чтобы избежать прилипания и подгорания. Дайте покипеть около 40 минут на медленном огне, следя за тем, чтобы не подгорело.

Когда полента готова, вы можете обогатить ее вкусными ароматами. Я решил обжарить немного лука или порея на масле, чтобы добавить пикантный вкус. После того как они хорошо размягчатся, я убираю их из сковороды и добавляю в поленту только ароматизированное масло. В конце добавьте сыр, который легко плавится, например, сыр, и хорошо перемешайте, чтобы вкусы идеально соединились.

Чтобы дополнить поленту, я приготовил рагу из гороха и спек. Я начинаю с мелкой нарезки моркови, сельдерея и лука, которые обжариваю на сковороде с небольшим количеством масла. Когда они размягчатся, добавляю болгарский перец и горох, а если хотите, можете добавить и вино для дополнительного вкуса. Продолжайте с томатным соусом, и если помидоры не очень сочные, можно добавить немного бульона или воды, чтобы достичь желаемой консистенции. Если горох консервированный, слейте его перед добавлением. После того как все хорошо проварится, добавьте спек и выключите огонь.

Теперь блюдо готово! Кремовая полента, в сопровождении ароматного рагу, представляет собой сытный и вкусный обед, идеальный для любого повода. Наслаждайтесь с удовольствием!

 Теги:  лук сыр морковь помидоры картофель унт перец масло горох сливки сыр вино рецепты без глютена вегетарианские рецепты