Билболбуль (Торт Без Яиц)
Ингредиенты: мука - 200 г сахарная пудра (я использовал сахар) - 250 г горький какао-порошок - 100 г тертая цедра одного апельсина щепотка корицы по вкусу (если хотите, я забыл добавить) пищевая сода - 4 г и тартар 4 г (я заменил оба пакетиком разрыхлителя) молоко 250 г (я использовал 400 мл) * масло и панировочные сухари для смазывания формы (я использовал бумагу для выпечки)
Чтобы создать вкусный и ароматный торт, начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Обязательно имейте под рукой муку, сахар, какао, разрыхлитель, апельсиновую цедру и корицу. Эти сухие ингредиенты являются основой, из которой разовьется весь рецепт. В большой миске тщательно смешайте все сухие ингредиенты с помощью лопатки или деревянной ложки. Убедитесь, что вы равномерно их сочетаете, чтобы избежать комков, особенно когда дело касается какао, которое имеет тенденцию сбиваться в комки. Рекомендуется просеять какао перед добавлением, чтобы добиться тонкой и однородной текстуры.
После смешивания сухих ингредиентов медленно добавляйте молоко, постоянно помешивая. Молоко должно быть комнатной температуры, чтобы легче смешивалось и обеспечивало однородную массу. Продолжайте мешать, пока не получите жидкую и однородную консистенцию без комков.
Тем временем подготовьте форму для выпечки. Важно выстелить ее пергаментной бумагой или смазать маслом и посыпать мукой, чтобы торт не прилипал. Форма с отверстием посередине — это разумный выбор, так как она помогает равномерно выпекать и снижает риск того, что середина останется сырой. После того как вы вылили смесь в форму, убедитесь, что вы слегка выровняли ее с помощью лопатки.
Поместите форму в разогретую духовку при 170 °C и оставьте выпекаться примерно на 30-40 минут. Важно следить за тортом в последние минуты выпекания. Проверьте, готов ли он, вставив зубочистку в середину; если она выходит чистой, торт готов. Этот шаг имеет решающее значение для достижения кремовой текстуры, не пересушивая его.
После того как торт испечется, выньте его из духовки и дайте ему полностью остыть в форме. Важно не резать его, пока он полностью не остынет, так как он мягкий и легко ломается. Когда он остынет, вы можете начать его нарезать и наслаждаться его тонкой текстурой и вкусными ароматами. Этот торт идеально подходит для подачи в качестве десерта на семейном обеде или для наслаждения с чашкой кофе или чая.
