Чай

 Ингредиенты: Для 1 литра чая. 4 стручка зеленого кардамона 2 ягоды душистого перца 2 звездчатого аниса 10 гвоздик 1 столовая ложка натертого имбиря 3 столовые ложки нерафинированного сахара 500 литров воды 500 мл цельного молока 2 чайные ложки рассыпного черного чая (Ассам, английский завтрак или африканский черный чай)

Чтобы приготовить горячий напиток, который радует чувства, мы начинаем с того, что осторожно растираем семена душистого перца и кардамона в ступке. Эти ароматные специи придадут нашему чаю особую глубину. После того как мы их растерли, мы помещаем их в кастрюлю вместе со звездчатым анисом, свеженатертым имбирем, гвоздикой, сахаром и водой. Эта комбинация ингредиентов создаст ароматную и уютную основу.

Мы ставим кастрюлю на огонь и оставляем смесь медленно кипеть в течение 4-5 минут. Этот процесс позволит специям раскрыть свои ароматы, превращая воду в ароматный эликсир. За это время дом наполнится теплыми и уютными запахами, предвещающими предстоящее удовольствие. После того как мы получили богатую настойку, добавляем молоко, вновь доводя смесь до медленного кипения. Молоко обогатит вкус чая, сделав его кремовым и гладким.

После того как молоко начало нагреваться, добавляем чай, стараясь выбрать крепкий сорт чая, который выдержит интенсивность специй. Важно избегать китайского черного чая, так как он не сможет поддерживать сильные ароматы наших ингредиентов. Мы оставляем чай настаиваться в течение 3 минут, позволяя ароматам соединиться и раскрыться во всей их красе.

После того как время истекло, мы снимаем кастрюлю с огня и используем сито, чтобы процедить смесь, отделяя специи от полученной вкусной жидкости. Наш чай теперь готов к употреблению. Чаще всего я подаю его с пушистыми сконсом или хрустящими печеньями, которые добавляют нотку текстуры и сладости. Этот напиток — не просто простая настойка, а незабываемый опыт, идеально подходящий для моментов отдыха или для того, чтобы поделиться с близкими. Каждый глоток перенесет вас в мир богатых и уютных ароматов, делая каждую чашку ритуалом наслаждения.

 Теги:  молоко сахар рецепты без глютена вегетарианские рецепты рецепты для гепатита