Карибский торт
Торт Карибы – Капля Лета в Каждом Кусочке
Ингредиенты: Для бисквита: 3 яйца, 110 г сахара, пакетик ванили, натертая лимонная цедра, 100 г муки 00, 25 г крахмала, столовая ложка разрыхлителя, 25 г какао, 50 г кокоса, 100 мл подсолнечного масла, 100 мл рома. Для рюмки рома: 200 мл рома, 50 мл сахарного сиропа по вкусу. Для фисташковой пены: 2 белка, 100 г сахара, 2 желтка, 30 мл соевого молока, 3 листа желатина, 2 столовые ложки рома. Для кокосовой пены: 2 белка, 90 г сахара, 30 мл соевого молока, 3 листа желатина, 50 г мелко натертого кокоса, 2 столовые ложки рома. Для клубничного желе: 500 г клубники, сахар по вкусу (75 г), немного лимонного сока, пакетик листового желатина или 2 маленьких пакетика порошка. Декорация: клубника, глазурь и мелко натертый кокос.
