Грибная Намазка

 Ингредиенты: 6 кг белых грибов 1 кг моркови 1 кг белого лука 3 кг перца 2 кг сладкого перца 1,5 литра масла крупная не йодированная соль черный перец 1 литр томатной пасты

Чтобы приготовить вкусную овощную консервацию с грибами, мы начнем с того, что убедимся, что у нас есть все необходимые ингредиенты и что мы готовы к приятному и увлекательному кулинарному процессу. Первый шаг - позаботиться о грибах. Выберите свежие грибы, предпочтительно белые или другие ароматные грибы, которые следует тщательно промыть под холодной водой, чтобы удалить все примеси. После очистки отварите их в подсоленной воде в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими.

Пока грибы варятся, подготовьте сладкий перец и болгарский перец. Их нужно запечь на горячей сковороде, что придаст им интенсивный вкус и особый аромат. После того как они хорошо запекутся, очистите их от кожицы и нарежьте на более мелкие кусочки для удобства обработки.

Далее продолжаем с луком и морковью. Очистите лук и морковь, затем отварите их вместе в подсоленной воде до мягкости. Как только все ингредиенты будут готовы, пропустите их через мясорубку, чтобы получить однородную массу, которая станет основой нашей вкусной консервации.

В большой кастрюле налейте 1 литр масла, затем добавьте нарезанный лук, морковь, сладкий перец и запеченный перец, а также отваренные грибы. Хорошо перемешайте ингредиенты и дайте им потушиться на среднем огне, периодически помешивая, чтобы предотвратить пригорание к дну кастрюли. Когда масса почти готова, добавьте оставшееся масло и томатную пасту, продолжая тушить еще 10 минут.

После того как вы получите хорошо приготовленную массу, добавьте соль и горошины перца по вкусу. Важно попробовать, чтобы отрегулировать приправы по вашим предпочтениям. Когда все будет готово, подготовьте банки. Убедитесь, что они очень чистые, желательно стерилизованные, чтобы избежать риска загрязнения. Наполните банки горячей смесью, затем закройте их и поместите в стерилизатор, оставив на пару примерно на 40 минут.

После стерилизации дайте банкам остыть в воде, затем осторожно извлеките их. Протрите каждую банку чистым полотенцем и наклейте на них этикетки с датой и содержимым. Таким образом, у вас будет вкусная овощная консервация с грибами, идеальная для зимы, которая добавит нотку вкуса вашим блюдам. Этот рецепт не только отличный способ сохранить свежие овощи, но и возможность насладиться богатыми вкусами лета на протяжении всей зимы.

 Теги:  лук морковь бульон перец масло грибы рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты