Закуски - Фило-стаканчики с курицей Банг-Банг
Ингредиенты: Для корзинок: 2 листа фило (фило тесто) 1 столовая ложка растопленного масла (или масла) Для начинки, которую можно приготовить за 3 дня, нам нужно 2 столовые ложки семян кунжута 4 столовые ложки арахисового масла или миндального масла 1 зубчик чеснока 1 см свежего имбиря (можно заменить на сушеный - по вкусу) 2 столовые ложки лимонного сока 1 столовая ложка соевого соуса 1 куриная грудка без костей и кожи листья зеленого лука для украшения
Купольцы из теста фило - это вкусные и элегантные закуски, идеальные для любого случая. С этим рецептом вы получите 12 запеченных купольцев в мини-формочках для кексов, идеально подходящих для наполнения разнообразными вкусными ингредиентами. Если у вас нет мини-формы для кексов с маленькими вырезами, сформируйте их в отдельных мини-тартах. Большие купольцы не будут выглядеть так хорошо, и начинки может оказаться слишком много, чтобы равномерно их наполнить. У каждого человека будет по купольцу, что идеально, если вы хотите предложить несколько видов закусок. Например, мы выбрали шесть видов, по одному из каждого, и выбор оказался идеальным, так что мы не наелись слишком быстро, но открыли свой аппетит для других блюд.
Чтобы приготовить купольцы, начните за неделю до мероприятия. Возьмите два листа теста и смажьте первый лист растопленным маслом, затем положите второй лист сверху. Нарежьте листы на квадраты 2 см на 2 см. Важно растопить масло и удалить маленькие кусочки пены с поверхности, чтобы у вас было чистое масло. Наполните формы для мини-кексов тремя квадратами теста, чередуя углы, чтобы создать привлекательный вид. Убедитесь, что каждый квадрат теста смазан маслом перед тем, как положить его в форму, чтобы обеспечить сцепление. Используйте кисточку, чтобы зафиксировать листы, чтобы они не ломались. Перед тем как поставить их в духовку, смажьте форму немного растопленным маслом. Выпекайте их при средней температуре около 6-8 минут или до золотистого цвета, затем выньте их и дайте остыть на решетке.
После того как купольцы остынут, вы можете хранить их в коробках, выложенных салфетками, чтобы избежать влаги, затем закройте их и храните при комнатной температуре. Приготовление их не занимает много времени, но описание процесса может показаться более сложным. За пять дней до мероприятия я потратил всего 15 минут на подготовку соуса и курицы. Семена кунжута обжариваются на сковороде, пока не станут золотистыми, примерно за 1-2 минуты. Смешайте арахисовое или миндальное масло с чесноком, имбирем, лимонным соком и соевым соусом, чтобы создать вкусный соус.
Куриная грудка помещается в кастрюлю с холодной водой, солью и овощами (по желанию) и варится в течение 10 минут или до готовности. Дайте ей остыть в воде, в которой она варилась. Соус хранится в контейнере с крышкой в холодильнике, а куриную грудку можно поместить в другой контейнер, в соленую воду, в которой она варилась, и хранить в морозильной камере.
Для сборки возьмите купольцы и добавьте в каждую по чайной ложке загустевшего соуса. Куриная грудка, вынутая из морозильной камеры, нарезается на тонкие полоски и окунается в соус, по три кусочка в каждую купольцу. Посыпьте сверху семенами кунжута и украсьте листьями зеленого лука. Разложите купольцы по тарелкам, оставляя немного пространства между ними. Расположите их на двух или трех тарелках, чтобы избежать скученности, чтобы они были привлекательными и легко доступными для гостей. Эти купольцы из теста фило добавят нотку элегантности и вкуса вашему столу!
