Рулеты из Свиной Шеи, Фаршированные Капустой

 Ингредиенты: - 600 г белокочанной капусты, мелко нарезанной - 6 ломтиков свиного шеи, без кости - 1 - 2 столовые ложки оливкового масла - 1 столовая ложка свежего тимьяна или 1/2 столовой ложки сушеного тимьяна - 1 луковица, мелко нарезанная - 5 - 8 столовых ложек панировочных сухарей - 3 - 5 зубчиков чеснока, раздавленных - 1/2 пучка свежей петрушки, мелко нарезанной - 4 - 5 столовых ложек тертого сыра - 2 - 3 яйца - масло - соль - перец - масло

Чтобы насладиться вкусным и уютным рецептом, начните с подготовки капусты. Нарежьте капусту тонкими полосками, затем поместите ее в большую сковороду, добавив оливковое масло первого отжима и несколько столовых ложек воды. Дайте капусте обжариться на среднем огне, периодически помешивая, чтобы она не прилипала ко дну сковороды. Вы заметите, как капуста начинает размягчаться и менять цвет, становясь более нежной и ароматной. Приправьте солью и перцем по вкусу и продолжайте обжаривать, пока она не будет полностью готова, то есть пока не станет прозрачной и слегка карамелизованной. Наконец, добавьте половину тимьяна, хорошо перемешайте, затем снимите сковороду с огня и дайте капусте остыть.

Тем временем подготовьте мясо. Используйте кусок свинины или курицы, нарезанный толстыми кусками. С помощью молотка для мяса отбейте каждый кусок, чтобы он стал ровным, что поможет ароматам проникнуть. Приправьте мясо солью и перцем с обеих сторон. В отдельной миске смешайте панировочные сухари, мелко нарезанный лук, давленый чеснок, тертый сыр, оставшийся тимьян и мелко нарезанную петрушку. Эта смесь добавит хрустящую текстуру и интенсивный вкус рулетам.

В другой миске взбейте яйца с небольшим количеством соли, подготовив их для обжаривания мясных рулетов. Тем временем возьмите каждый кусок мяса и обмакните его с обеих сторон в взбитые яйца, а затем в смесь панировочных сухарей, слегка надавливая, чтобы убедиться, что они хорошо прилипают. Выложите рулеты на тарелку.

Теперь пришло время собрать блюдо. Возьмите одну или две столовые ложки обжаренной капусты и положите ее на каждый кусок мяса. Плотно заверните каждый кусок, запечатывая концы и закрепляя их зубочистками, чтобы они не разворачивались во время готовки. После того как вы завернули все куски, снова обмакните их в яйца, а затем в панировочные сухари, чтобы получить хрустящую и вкусную корочку.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и подготовьте противень, выстланный пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой, смазанной небольшим количеством масла или масла. Выложите рулеты на противень, следя за тем, чтобы между ними оставалось немного места. Сверху каждого рулета добавьте несколько кусочков масла, которые растопятся во время выпечки, обогащая вкус блюда. Выпекайте рулеты около 30 минут, переворачивая их на полпути, чтобы они равномерно подрумянились.

После того как они будут готовы, выньте рулеты из духовки и удалите зубочистки. Подавайте их горячими, вместе с вашим любимым гарниром и салатом, чтобы завершить это вкусное блюдо. Эти рулеты идеально подходят для семейного ужина или чтобы произвести впечатление на гостей с помощью уютного и вкусного блюда. Приятного аппетита!

 Теги:  яйца лук зеленые насаждения сыр мясо чеснок капуста унт масло свинья оливки