Пирог с Тремя Сырами
Ингредиенты: -1 пакет теста для выпечки Начинка: -120 г муки -50 г масла -80 мл молока -6 яиц -300 г сыра телемеа -350 г творога -150 г тертого пармезана / сыра / овечьего сыра -1 пучок свежей петрушки, мелко нарезанной Для смазывания: -250 г растопленного масла / масла -3 чайные ложки кунжута
Оставьте листы теста размораживаться, убедившись, что они полностью открыты и слегка влажные, чтобы облегчить их обработку. Приготовление начинки — это важный шаг в создании вкусного пирога. Мы начинаем с легкого обжаривания муки в разогретом масле, стараясь не дать муке изменить цвет. Этот шаг имеет решающее значение, так как он помогает нам добиться тонкой текстуры и приятного вкуса. Как только мука обжарится, мы разбавим смесь молоком, продолжая постоянно помешивать, чтобы предотвратить образование комков. Дайте смеси покипеть на медленном огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет, приобретая кремовую консистенцию. Как только она достигнет желаемой консистенции, дайте ей остыть.
В большой миске осторожно введите взбитые яйца, затем добавьте крошеные сыры — независимо от того, выберете ли вы тертый пармезан, сыр или овечий сыр, каждый вариант добавит отличительную нотку пирогу. Также добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, которая придаст свежий вкус и яркий цвет начинке. Хорошо перемешайте все ингредиенты, убедившись, что они равномерно распределены. Как только начинка будет готова, отложите ее в сторону и приготовьтесь собирать пирог.
Смазка формы для выпечки маслом — важный шаг, чтобы предотвратить прилипание. После подготовки формы разделите листы теста на две части, оставив их слегка перекрытыми, чтобы избежать высыхания. Положите первую половину листов в форму, щедро смазанную растопленным маслом, внимательно покрывая края формы. Вылейте начинку равномерно, убедившись, что она равномерно распределена. Заверните края перекрывающихся листов над начинкой, чтобы хорошо запечатать все. Накройте оставшимися листами, которые также щедро смажьте маслом, включая последний лист, который станет хрустящим и золотистым во время выпекания.
Для дополнительного вкуса и внешнего вида посыпьте сверху пирога семенами кунжута, которые придадут приятную текстуру. Используя острый нож, нарежьте пирог, разрезая только верхний слой листов, чтобы не нарушить начинку внутри. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поставьте пирог примерно на 45 минут или до тех пор, пока верхние листы не станут красиво подрумяненными.
После того как вы вынете пирог из духовки, дайте ему немного остыть перед подачей. Он вкусен горячим, но также и холодным, что делает его идеальным выбором для любого случая. Наслаждайтесь каждым куском и наслаждайтесь насыщенными вкусами и хрустящей текстурой!
Теги: яйца зеленость сыр молоко масло мука масло сыр телемея вегетарианские рецепты пироги рецепты для детей
