Макароны, сваренные прямо в соусе

 Ингредиенты: На 2 порции: 1 зубчик чеснока или 1/4 нарезанного лука или порея (или как я использовал, кусочек стебля сельдерея) 200 г пасты 200 мл томатного сока 1 нарезанный помидор свежие листья базилика 1-2 столовые ложки масла соль моцарелла 2 ломтика

Мы начинаем этот вкусный и простой рецепт, который превратит обычный обед в незабываемый кулинарный опыт. Для начала возьмем кастрюлю среднего размера и добавим немного оливкового масла, достаточно, чтобы покрыть дно кастрюли. Если вы хотите добавить нотку аромата, можно добавить целую зубчик чеснока или несколько тонких ломтиков нарезанного лука. Включаем огонь, но не слишком сильно, чтобы позволить ароматам постепенно раскрыться.

Как только масло разогреется, а чеснок или лук станут золотистыми и ароматными, добавляем 1-2 свежих помидора, нарезанных крупными кусками. Если у вас есть более крупный и удлиненный помидор, это добавит сочности блюду. Затем добавляем пасту – 200 грамм, подходящую для этого блюда. Важно выбрать пасту, которая впитывает ароматы соуса, такую как пенне или фузилли.

После добавления пасты вливаем жидкость. Идеально было бы использовать более жидкий томатный сок, который идеально сочетался бы с пастой. Стакана томатного сока достаточно, но можно использовать и воду, если хотите менее насыщенный вкус. Не забудьте добавить соль, чтобы усилить ароматы.

Огонь должен быть маленьким, а постоянное помешивание обязательно. Важно не дать пасте прилипнуть ко дну кастрюли, поэтому мы следим за тем, чтобы мешать деревянной ложкой осторожными движениями. Паста будет вариться меньше, чем указано на упаковке, поэтому, если на упаковке написано 10 минут, мы проверим ее примерно через 8 минут. Если жидкость уменьшилась, а паста еще не готова, добавляем немного воды, осторожно, чтобы не сделать блюдо слишком водянистым.

Когда паста аль денте и жидкость почти исчезла, выключаем огонь и добавляем свежий базилик, порванный на крупные куски, чтобы раскрыть его аромат. Также добавляем кубики моцареллы, которые добавляют дополнительную кремовость. Все осторожно перемешиваем, чтобы убедиться, что каждый кусочек пасты покрыт вкусным соусом.

Оставляем настояться под крышкой на 5-10 минут, в течение которых ароматы идеально смешаются. Идеально подавать пасту при приятной температуре, не слишком горячей, чтобы насладиться всеми нюансами вкуса. Этот простой и быстрый рецепт, полный вкуса, определенно станет фаворитом среди ваших близких. Наслаждайтесь каждым кусочком!

 Теги:  лук чеснок помидоры масло вегетарианские рецепты рецепты для детей