Пончики с Нутом

Чтобы приготовить эти вкусные фрикадельки из нута, начнем с подготовки необходимых ингредиентов и инструментов. Убедитесь, что у вас есть большая миска, ложка, блендер и глубокая сковорода для жарки. Основные ингредиенты: мука, вода, соль, чесночный порошок, нут, сыр, перец и куркума, каждый из которых играет важную роль в создании окончательной текстуры и вкуса.

В миску добавьте около 200 граммов муки, затем постепенно влейте воду, около 100 миллилитров, постоянно помешивая. Добавьте щепотку соли и чайную ложку чесночного порошка, чтобы придать тесту ароматный вкус. Вареный нут, который должен быть хорошо отцежен и охлажден, будет превращен в однородное пюре с помощью блендера. Это пюре из нута добавит белок и приятную консистенцию тесту.

После того как вы получили пюре, добавьте его в миску с мукой и водой. Хорошо перемешайте, убедившись, что все ингредиенты равномерно смешаны. Затем добавьте 50 граммов тертого сыра Grana или Parmigiano, который усилит вкус фрикаделек. Для дополнительного аромата добавьте щепотку перца и щепотку куркумы, которые не только придают цвет, но и добавляют тонкий вкус и немного здоровья.

Перемешивайте ложкой, пока тесто не станет однородным. Важно, чтобы тесто не было ни слишком мягким, ни слишком твердым; таким образом, вы получите пушистые фрикадельки. Если вы заметили, что тесто слишком влажное, добавьте немного муки, а если слишком сухое, добавьте воду.

Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. С помощью ложки возьмите порции подготовленного теста и аккуратно положите их в горячее масло. Жарьте фрикадельки с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 3-4 минут с каждой стороны. Как только они будут готовы, достаньте их с помощью лопатки и дайте стечь на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Эти фрикадельки из нута подают горячими, они идеально подходят в качестве закуски или перекуса. Их восхитительный аромат и хрустящая текстура обязательно впечатлят каждого, кто их попробует. Наслаждайтесь ими с соусом из йогурта с чесноком или свежим салатом для полноценного и насыщенного блюда!

 Ингредиенты: -250 г муки из нута -200 мл воды -80 г вареного нута -2 столовые ложки тертого Грана, Пармезана -1 чайная ложка чесночного порошка -соль -перец -куркума -масло для жарки

 Теги:  чеснок мука масло пончики рецепты без глютена вегетарианские рецепты